* Tomaten, Auberginen & Co *

 

Es gibt diese Sorten von Lieblingsspeisen,
die man fast 3x i.d. Woche, rauf und
runter Essen könnte.

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Am Anfang steht immer die Vorbereitung.

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Auberginen in den Kontakt Grill.
Mit Rosmarin, Knoblauch, Rauchsalz und
Olivenöl bestreichen.

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Die Tomaten folgten ungefragt, ins Backrohr.
Mit Rohrzucker und etwas Meersalz würzen.

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Die Hasselback Potatoes wurden mit Olivenöl,
Meersalz eingerieben und gesellten sich
ebenfalls im Backofen.

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Jetzt nur noch die Auberginen , Tomaten und
Mozzarella, in Scheiben geschnitten, zum
Türmchen bauen. Kurz bevor die Gäste
eintreffen, in einer Kasserolle erwärmen, bis der
Käse schmilzt.

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Nebenbei ein kleines Tomaten Sugo,
und Basilikum Pesto, und geröstetes
„Panko“ Paniermehl vorbereiten.

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Anrichten, mit dem Pesto rumkleckern,
platzieren,mit frischen groben Meersalz,
nachwürzen, Grana Padano drüber hobeln,
und einfach mit einem guten Glas
guten Rotwein genießen.

Your . . .

matom

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~ von mataicooking - 7. März 2017.

6 Antworten to “* Tomaten, Auberginen & Co *”

  1. Das sieht sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept.
    Liebe Grüße Monika

  2. Gerne geschehen 😆

  3. Das schmeckt mir auch ! Danke für die schönen Fotos. Grüsse von Anja

  4. Ja super, weiterhin einen guten Appetit, und einen wunderschönen Tag noch.
    Und ein herzliches Servus, your matai 😊

  5. Das sieht wirklich fantastisch aus! Eine Frage: die Kartoffeln sind nur mit Öl und Salz bestrichen oder auch noch Käse? LG Catchef

  6. Einschneiden, erhitzen bis sich die Lamellen etwas öffnen, mit Öl bestreichen,
    Kamera und kurz vorm servieren mit gerösteten Panko bestreuen.
    Käse würde auch gut passen. Viel Spaß beim ausprobieren wünscht matai 😊

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