* Pasta a la Norma * Oder einfach,“Up up and away“ *

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„Spinn I, oder bin I scho im Himmi“

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So, oder ähnlich mag sich der Texter
der ersten Zeile vieleicht gefühlt haben.

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Als „Er“ vieleicht vor einem meiner
Teller mit der „Pasta a la Norma“ saß.

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Im Netz, und auch bei mir selbst,
ist an und für sich schon alles
wissenswerte über dieses einfache,
und dennoch geniale Gericht
schon gesagt worden.

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https://mataicooking.wordpress.com/2011/04/01/pasta-a-la-norma-2/

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Immer wieder verbessert, leicht abgeändert
hat es dieses Sizilianische Gericht,
in die Top Charts geschafft.

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Dabei geht es nur um Aubergine,
Pasta, und einem Tomaten Sugo.

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Diesmal mit mit den berühmt,
berüchtigten San Marzano Tomaten.
Einmal eingelegt, und als Konzentrat.
Und dem leicht salzigen, und stumpfen Ricotta.

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Diese Kombi macht das unvergleichliche
Geschmacks Erlebnis aus.
Nix Sahne, nix Creme Fraiche, nur „Ricotta“.

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Wer es nicht kennt, der blickt verständnislos,
mit einem gerade leeren Gesichtsausdruck.
Als wolle „Er“ sagen: „What‘ up“,
mit Aubergine und Tomatensoße?

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Bei mir jedenfalls der
„Ganz Jahres Klassiker schlechthin“.

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Wenn gleich bei diesem trüben Wetter,
beim Genuss dieser einfachen Köstlichkeit,
die Stimmung so steil nach oben geht,
das sogar das Basilikum wieder blüht.

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Aber dieses Phänomen ist einzig und allein,
dem Wechsel von draussen nach drinnen geschuldet.
Bei dem das Basilikum sicher denkt:
jo hama den scho Sommer?

Übrigens soll’s ab morgen wieder schöner werden 😉

Your . . . 

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~ von mataicooking - 30. Oktober 2015.

3 Antworten to “* Pasta a la Norma * Oder einfach,“Up up and away“ *”

  1. Ichsachnixmehr! ( und dabei schon halber auf die Tastatur sabber )

  2. Hab’ich bemerkt. Auch bei mir verschwimmen schon die Buchstaben 💦💦💦💦💦

  3. Heavenly! Geht wieder :-p

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