* * * Farfalle mit Melanzanie, Zucchini, und Safran * * *

Immer auf der Suche nach neuen kontrastreichen, und wohlschmeckenden Kombinationen,

fiel mir sofort die „Schwarz Gelbe“ Pasta auf.

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Diese aussergewöhnliche, nicht ganz so preiswerte Pasta glänzt nicht nur durch Ihre Optik. Sie schmeckt auch außergewöhnlich

gut. Das ist zum einen auf die ausgewählten Zutaten, aber auch auf die Bronze Formen zurückzuführen.

 

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Melanzanie und Zucchini Würfel, mit einem leichten Safran Schaum,

die beiden Gemüse passten mit der leichten Soße,

passten hervoragend in diese  Kombi.

 

 

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Das wichtigste vorweg. Beim zubereiten der Pasta,

(und das trifft auf alle Farbigen), das Wasser nur mäßig

sprudeln lassen. Die Farbe bleibt dann besser erhalten.

 

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Das Gemüse in etwa gleich große Würfel in Olivenöl anbraten.

Ein leichter Biss sollte noch vorhanden sein.

Gewürze wurde mit Meersalz und Rosmarin.

 

 

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Die Safransoße besteht aus einer Beurre blanc, (mit einem Schuss Sahne),

Safran, Meersalz, und etwas Zitronenabrieb.

 

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Zum Schluss kamnoch grob gemahlener schwarzer Pfeffer,

und kleingehackter Mozzarella darüber.

 

Your . . .

mafa

 

 

 

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~ von mataicooking - 7. April 2015.

8 Antworten to “* * * Farfalle mit Melanzanie, Zucchini, und Safran * * *”

  1. wow – sieht toll aus! Klasse Anregung

  2. Und äußerst schmackhaft obendrein.
    Es lohnt sich die Pasta mal zu probieren.
    Freut mich das es dir gefiel 🐸

  3. solltest du dem BVB anbieten 🙂

  4. Ist hiermit öffentlich und offiziell bestätigt und ab sofort genehmigt. 👍

  5. „Biene-Maja“-Pasta! Großartig!!
    Liebe Grüße
    Cheriechen

  6. Besser geht nicht 😉
    Allerliebste Grüße zurück 😆

  7. these look insane. and insanely delicious 🙂 🙂

  8. Alleine die Pasta war ein Gaumenkitzler, nicht nur optisch.
    Freut mich das es dir gefiel. 🍛

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