* * * Deep Autumn Salad * * *

IMGP9323_Bildgröße ändernNa so tief sind wir auch noch nicht drin, auch wenn sich die Abend Temperaturen, hier in Berlin, Richtung Null Grad wenden. Aber Deep Autumn klingt so Bedeutungsschwer, und etwas Dramatik muss in dieses intensive Farbenspiel von „Violett &  Giftgrün“.

Gestern war wieder so ein Tag, wo nicht der Plan sondern die Farbe die Hauptrolle spielte. Null Ahnung beim Einkauf, was den daraus werden könnte.

Aber wie schon so oft, war der Weg das Ziel. Und so ergab sich diese leckere Kombination aus den Zutaten. Sprich: Einkauf, Intuition, ein inspirierendes Telefongespräch über vergangene Zeiten, und fertig war die Idee, zum „Herbstsalat.

IMGP9314_Bildgröße ändernInhaltsstoffe „Violett“:
Wertvolle Amino Säuren, Eisen, Kupfer, B-Vitamine, C-Vitamine Indole, Kalium Kalzium, und der Farbstoff Anthocian.(Dieser schützt vor UV und bindet freie Radikale. Entzündungshemmend, und Gefäßschützend.

IMGP9318_Bildgröße ändernInhaltsstoffe Grün:
Magnesium, Folsäure, Inulin,(wohltuend für Magen, Galle, Leber usw.). Blutfett senkend. Vitamine B, C, E, B1, B2, Niacin, Phospohr,  Kalzium und Kalium.

IMGP9325_Bildgröße ändernDie Zutaten:

Blaukraut, kleine grüne Paprika, Chili rot, Pinienkerne geröstet, geröstetes Haselnussöl, weißer Balsamico, grobe Meersalzkristalle, grüner Pfeffer vom Strauch, Kresse, gehobelter Parmesan.

IMGP9324_Bildgröße ändernPs: Mit Sicherheit werden aus den Paprika Babys noch schnuckelige Grüne, gefüllte Vitamin – Bomben, in einer abgrundtief roten Tomaten Soße. Aber dieses Thema wird eventuell, beim nächsten Treffen ausgewalzt.

Your . . . IMGP9321_Bildgröße ändern

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

~ von mataicooking - 2. Oktober 2013.

4 Antworten to “* * * Deep Autumn Salad * * *”

  1. Great color! Ken

  2. Great comment . . . matai

  3. schön mal wieder ! Du läßt dich auch gerne mal so leiten, ohne Ziel.
    Das tue ich auch gerne mal , weiter so !

  4. Da halte ich es wie das Rheinische Grundgesetz es vorgibt:
    Et kütt wie et kütt.
    http://de.wikipedia.org/wiki/Das_Rheinische_Grundgesetz
    Oder etwas Asiatischer . . .
    Der Weg ist das Ziel (Konfuzius)
    Your . . . Matai

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s

 
%d Bloggern gefällt das: