* * * Burrata Burrata und noch einmal Burrata * * *

SAM_1640_Bildgröße ändern
Drei Dinge braucht der Mann / Frau

SAM_1644_Bildgröße ändern

Burrata, Olivenöl, und grobes Meersalz. Wie immer im vorbeigehen sah ich einen neuen Laden in der Nürnbergerstraße in Berlin. Schwerpunkt: „Büffel  Mozzarella“. Neugierig, (das Wort kommt nicht von ungefähr), fragte ich nach meinem geliebten „Burrata“. Und siehe da . . .
So fanden sich wieder ein paar Freunde und so entstand mein (immer wiederkehrender „Burrata Teller).
https://mataicooking.wordpress.com/2010/07/04/burrata-parent/
https://mataicooking.wordpress.com/2010/09/15/karfiol-mit-brosel-und-burrata/
https://mataicooking.wordpress.com/2011/04/07/burrata-burratina-bruschetta/
https://mataicooking.wordpress.com/2010/10/20/burrata-mehr-geht-nicht/
https://mataicooking.wordpress.com/2012/05/25/antipasti-calda-e-freddo/
https://mataicooking.wordpress.com/2009/06/06/endlich-habe-ich-ihn-bekommen-burrata/

SAM_1633_Bildgröße ändern
Und wo?   „Mein Mozzarella“  Nürnberger Str. 16/17     http://www.meinmozzarella.com/

SAM_1651_Bildgröße ändern

Lecker, diesmal umrahmt von diversen Pflücksalaten wie junger Spinat, Rucola, Kresse Karottenstreifen, und roten Mangold. . .

sosi_Bildgröße ändern

Die Burrata mit feinen Streifen von Radicchio, Algenflocken, und Limettensalz.

SAM_1643_Bildgröße ändern

Natürlich auf kross gegrillten Weißbrot, und frisch fruchtigen Olivenöl aus der Ätna Region. Der Salat bekam noch etwas Meersalz, Limettensaft und Olivenöl.
Ps: Die Qualität der Burrata war hervorragend, frisch, Buttrig, zarter Schmelz, auf der Zunge zergehend, also „Perfetto“

SAM_1653_Bildgröße ändernDazu ein Gläschen Montepulciano D’Abruzzo, dessen Farbe so dunkel ist das kein Licht ihn durchdringt.

Your . . . SAM_1641_Bildgröße ändern

Advertisements

~ von mataicooking - 1. Februar 2013.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s

 
%d Bloggern gefällt das: