* * * Cous Cous mit glasierten Erdnuss – Möhren * * *

Möhren und Knollensellerie wurden nin gleichmäßige Stifte geschnitten und blanchiert.

Anschließend brauner Rohrzucker mit Chili karamellisieren lassen und Erdnüsse darin schwenken.


Instand Cous Cous mit etwas Gemüsebrühe übergießen und  krümelig rühren.

Ordentlich Petersilie und Koriander dazugeben, und mit kandierten Orangen, Ingwer, Knoblauch, Harissa, Zitronensaft, und „Baharat“, würzen. Getrocknete Cranberris, und das Gemüse unterheben.

Your . . .

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~ von mataicooking - 6. August 2011.

 
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