* * * Pfifferling Semmelknödel * * *

Geschmorte Pfifferlinge, wurden mit kleingeschnittenen Weißbrotwürfel, unter Zugabe von blanchierten Karotten, gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat, je nach Menge, ein bis zwei Eiern, in eine Kunststoff-Folie, und darüber eine Alufolie, eingewickelt und ca. 20 Minuten in köchelndem Wasser gegart.

Nach dem erkalten auswickeln und in dickere Scheiben schneiden. In Butterschmalz anrösten und auf den gekochten grünen Bohnen, die mit Kartoffel zu einem Salat angemacht wurden, serviert. Einen Guatn.

Your . . .

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~ von mataicooking - 22. Juni 2011.

 
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