* Vietnamesischer Reisnudel Salat – Bun Bo Nam Bo *

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Etwas abgewandelt, immer wieder ein Geschmackserlebnis. Mein Asiatischer

Glasnudelsalat. Die Glasnudeln mal aus Mungobohnen, diesmal aus Reis.

Blanchiert habe ich die in Form geschnittenen Karotten, Knollensellerie, und

den Lauch. Roh,  die von der Haut befreite Paprika/ Tricolore, die

eingelegten Bambussprossen, Radischen, Röllchen von einer Frühlingszwiebel,

rote und grüne Chili Ringe, Ananas, Basilikum, Koriander, Ingwer, Erdnüsse,

etwas Honig, Sesamöl dunkel, Sojasoße, Limettensaft.

Your . . .

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~ von mataicooking - 29. April 2011.

 
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