* * * Ziegenmozzarella Focaccia * * *

Diese Diashow benötigt JavaScript.

Es sind oft die einfachen,  kleinen „Schmankerl“, die mein Herz erfreuen.

Nach einem Besuch eines „Ziegenhofes bei Zollbrücke, fand und erstand ich

unter anderem,  eine Art Ziegen Mozzarella. Dieser passte wiederum wunderbar

auf ein Focaccia aus Hefeteig. Grundlage war Schmand, gewürzt mit Salz,

Pfeffer, Chili, Schnittlauch, Rosmarin. Einige Streifen des milden

„Cacciocacallo“, (anderer Käse tut es auch). Dazu passte ein herrlicher „Gavi

di Gavi“.Was will man mehr?

Advertisements

~ von mataicooking - 25. April 2011.

 
%d Bloggern gefällt das: