* * * easter salad * * *

Gebackene Sellerie Chunks auf Pflücksalat Blättern.

Die Sellerie in mundgerechte Stücke schneiden, und roh ohne große Vorarbeiten in Mehl, gesalzenen Ei unter Zugabe von etwas Sahne, und Panko Paniermehl, in Butterschmalz bei mäßiger Hitze backen.

Das gewährleistet den richtigen Biss, da gleichzeitig durch den langsameren Garvorgang das rohe Gemüse weicher wird. Mariniert wurde mit Limette Olivenöl Salz und Pfeffer.

mataicooking  

Advertisements

~ von mataicooking - 15. April 2011.

 
%d Bloggern gefällt das: