* * * Trüffel auf Rührei * * *

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Ein Klassiker ist auch Trüffel auf Rührei. Dabei hat das soft gerührte Ei die Eigenschaft den Geschmack des Trüffels zu verstärken, bzw. gut wiederzugeben.

Der Geschmackstest lies beim Herbsttrüffel ebenso wie beim Pasta Gericht, eher zu erahnen, als zu erschmecken. Ganz feine Nuancen im Hintergrund, teilten sich dem Gaumen eher verhalten mit.

Your . . .

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~ von mataicooking - 29. Oktober 2010.

 
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