* * * Steinpilz Tagliatelle mit Safran Pfifferling * * *

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Die Steinpilztagliatelle, die es schon fertig zu kaufen gibt, bissfest kochen. Die geputzten Pfifferlinge in etwas Butterschmalz bissfest, mit Zitronenabrieb Salz, Pfeffer, und Thymian anschmoren. in heißem Wasser, aufgelösten Safran, mit etwas Mascarpone unterheben, und mit der Pasta anrichten.

Frische Schnittlauchröllchen und ein Spritzer Zitronensaft über das fertig angerichtete Gericht, geben dem ganzen noch den letzten Kick.

Your . . .

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~ von mataicooking - 4. Oktober 2010.

 
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