* * * Apfel – Birnen Kompott * * *
Ein köstliches Apfel – Birnen Kompott, ist ganz einfach.
Folgende Zutaten werden benötigt:
Cox Orange, Abate Fetel, trockener Riesling, Zitronensaft, Zimt, Bourbone Vanille,
Sternannis, Gewürznelken, Staubzucker. Für den Schaum verwendete ich: Mit geringer Hitze
einreduzierter Blutorangensaft, und etwas Süße Sahne. Die Garzeit betrug, auf kleiner
Flamme, gerade mal fünf Minuten. Viel Spaß !
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