* * * HALLOUMI * KROSS * PANIERT * * *

Den Zypriotische Käse, habe ich in „Fischstäbchengröße geschnitten  , mit Mehl bestäubt, und

ohne weitere Würzung, in geschlagenen Ei, und Brotkrumen,  (vom Asiaten, ist wesentlich

krosser als normales Paniermehl),  paniert. Danach wurden sie einer beschichteten Pfanne rasch herausgebacken, bis

die Stäbchen eine  goldbraune Farbe annehmen. Die restliche Eimasse, mit etwas Brotkrume

salzen, und als Omelett dazugereicht.  Etwas Endiviensalat mit weißen Balsamico und

steirischen Kürbiskernöl,  runden die Angelegenheit ab.

* * * an guatn‘ wünscht

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~ von mataicooking - 15. Juli 2008.

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