Eine ganz gewöhnliche Erbsensuppe, . . . aber mit gaaanz viel Liebe zubereitet.

Einfach eine mittlere Zwiebel hell angeschwitzt, ebenso etwas Knoblauch. Von einem „Suppengrün“, die Karotten in Rauten geschnitten, und in Salzwasser blanchiert. Diese Flüssigkeit wird mit 250 Gramm Creme Fraiche, und 500 Gramm Tiefgekühlten Erbsen auf die gedünsteten Zwiebeln geschüttet. Mit etwas Majoran und schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen. Das ganze mit einem „Zauberstab“, auf mixen, die Karotten – Rauten und etwas Dillkraut, mit einem Chili Ring, und Pfeffer aus der Mühle veredeln.

Your . . .

Es gibt Menschen die finden Papaya langweilig.  Meist sind es die gleichen die Risotto mit Milchreis verwechseln. Beiden Gruppen ist eines zu eigen. 
Niemals würden sie im Lokal Risotto bestellen, geschweige eine Papaya kaufen. Man lernt hoffentlich im Leben dazu, das nicht alles immer schwarz weiß 
ist.  Meist ist es die Unkenntnis, der Zubereitung, oder eine schlechte Erfahrung im Restaurant, die dazu führt, das einige Lebensmittel einfach 
verschmäht werden. Ich war auch einmal ein Verweigerer. Das oberste Gebot einer Papaya ist das man sie im richtigen Reifestadium kauft. In der Praxis

bedeutet das, man achte darauf das die meist grünlich angebotene Frucht ins’ gelbliche übergeht, und auf Druck etwas nachgibt, etwa ähnlich einer Avocado.

Die erste Bekanntschaft mit dieser Frucht machte ich in Thailand. Und da lernte ich das etwas Limetten oder Zitronensaft, Wunder bewirkt, wen man ihn auf eine Papaya träufelt. Ganz zu schweigen von einem Papayasalat. Für herzhafte Gerichte wird die Frucht unreif verarbeitet. Mir wäre es zu langweilig wenn ich Lebensmittel, welcher Art auch immer, allein wegen seiner gesunden Inhaltsstoffe, oder seiner positiven Wirkung auf den Organismus, verzehren würde.

Aber die Papaya sprengt wirklich sämtliche Vorstellungen, was gesundheitsfördernde Eigenschaften betrifft. Wer es genauer wissen möchte:
http://de.wikipedia.org/wiki/Papaya 
Auf einige möchte ich dennoch hinweisen. Zum einen hilft es gegen Kopfläuse. Und die Kerne der Frucht bei Durchfall. Die ist mir als gängiges

Hausmittel aus Thailand und Indien bekannt.
Wichtig ist auch zu erwähnen, dass der Wirkstoff Phytoöstrogen enthalten ist. Dämpfung der Nebenwirkungen i.d. Wechseljahren. Dies ist insofern

hochinteressant da eine rein Medikamentöse Therapie, schwer wirkende Nebenwirkungen haben kann.
http://healthydoses.wordpress.com/2009/05/17/papaya-carica-papaya/
Die Aufzählung der positiven Eigenschaften würden kein Ende nehmen, also Googeln wer noch mehr erfahren möchte.
Ich jedenfalls habe mir ein leckeres Dessert ausgedacht. Die Zutaten: Papaya, frische Minze,Gelee von Blaubeeren, Zitronen Zesten, Papayamus,

Zitronensorbet. Ein Gaumen und ein Augenschmaus. Da gerade Erdbeer  Saison ist, natürlich die Kombination mit: Erdbeere, Minze, Papaya Zitronen Zesten,

Staubzucker. Wohl bekommt’s.

Your . . .

Neulich erst saß ich im Flugzeug ,  als eine Reihe vor mir, eine Frau eine Zeitschrift in der Hand hielt, in der eine Abbildung, eines so wie ich

erkennen konnte, Zucchini Lasagne Rezeptes, erblickte. Sofort war mein Interesse geweckt den das „Food Photo“ sah stunning aus. Leicht vorgebeugt

versuchte ich näheres in Erfahrung zu bringen, aber da wurde schon weitergeblättert. Zu feige um Fragen ob ich mir das mal kurz ansehen könne, rutschte

ich unruhig im Flugzeug Sitz umher. Auch konnte ich nicht erkennen, um welche Zeitung es sich gehandelt hat. Eine Woche später recherchierte ich im Netz

um näheres herauszufinden, umsonst. Noch zwei Wochen später, hab ich diese Zucchini Kreation, realisiert. Die einzigen Anhaltspunkte, außer dem Gemüse,

waren erkennbar körniger Frischkäse und Minze. Also schnitt ich locker drauf los die Zucchini in gleichmäßige Streifen. Bepinselte sie mit Chili Öl, gab

einige grobe Limettensalzkörner auf beide Seiten, und legte sie bei höchster Stufe in den Kontaktgrill. In der verbleibenden Garzeit rührte ich körnigen

Frischkäse mit frischen Minze blättern an, ein bisschen zerquetschten Knoblauch, ebenfalls etwas Limettensalz dazu, und habe es kurz durchziehen lassen.

Was soll ich sagen, perfekter Geschmack. Frischwärts in den Frühling. Nun noch schnell abwechselnd drei Scheiben der Zucchini scheiben, gestapelt,

einige Blättchen rotes Basilikum und Rotkrautsprossen, darüber grob zerstoßenen Pfeffer, etwas Zitronensalz, und feinstes Olivenöl. Köstlich erfrischend

leicht, perfekt, nicht nur für diese Jahreszeit. Viel Spaß beim nachkochen. :-

Ps: Da mir noch etwas Minze übrig blieb, entschloss ich mich, kurzfristig, noch ein kleines Erbsensüppchen zu fabrizieren. Der Clou dabei war das ich

normalerweise auf Minze gar nicht so abfahre. Ich muß aber gestehen dass bei beiden Speisen dieses Kraut Wunder vollbracht hat. Frische Erbsen, wurden

gegart, mit Salz und etwas Zitrone, und Pfeffer plus Majoran und Minze abgeschmeckt. Rohe winzige Karotten Würfeln und etwas Frühlingszwiebel,

vollendeten den Genuss.