. . . am Samstag hatte ich liebe Gäste bei mir, es gab, Algäuer Käsesüppchen, Pasta mit Kürbiskernpesto, Pizza “ trio infernal“, und als Abschluß Ipanemaparfait mit Haselnusskrokantboden.

Soweit so gut, aber diese Speisenfolge sollte heute kein Thema sein, sondern die daraus entstehende Resteverwertung in Form von einer feurigen „Chilli sin Carne“.

Von dem  „Sugo“ des Pizzabelages habe ich so einfache Zutaten wie : Kreuzkümmel (Cumin), frischer Knoblauch, eine Chillichote , Mais,  Kidneybeans, und eine Karotte in kleine Würfel geschnitten, verwendet.

Das ganze einmal aufwallen lassen und 15 Minuten, auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen, (wichtig ist das die Karottenwürfeln noch Biss haben.

Abschmecken, Abfüllen, einen Klacks Joghurt, frische Oreganoblättchen darüber, „Fertig“ ! Ich sage euch das hat geschmeckt, da haben sämtliche Flimmerhärchen in meinem Gaumen vibriert.

      Vorschau :  Pizza   „Trio Infernale“ ,       :-)