Den Butternut in   Scheiben geschnitten  und anschließend die Schale entsorgt. Sesam   und normales Semmelmehl mit etwas Salz versetzt, Eier aufgeschlagen mit Salz und einem Schuss Kaffesahne vermengt. Die Kürbisscheiben mehliert und in der Ei/Sesam Panade gewälzt, in nicht überhitzten Butterschmalz   goldgelb    herausgebacken.   Das ganze lecker angerichtet,   ein Gaumen und Augenschmaus sondergleichen. Ps: etwas Limettensaft über das Schnitzel, kitzelt den Gaumen zusätzlich.

bon appetit . . .

Early Butternut, „Er“, hat großartige gesundheitsfördernte Eigenschaften! (Bluthochdruck,

hoher Cholesterinspiegel, Arthritis, und Blasenschwäche um nur einige zu nennen. Zur

Familie der Cucurbitaceae gehörend, ist er wie seine anderen Kollegen, vielseitig

einsetzbar.
 Nährwerte ca. Eiweiß 2g, Fett 0,2g, Kohlehydrate 10g, Ballaststoffe 4,5g, Kalium 600 mg,

Phosphor 85mg, Eisen 1,7mg, Vitamin A 1,7 µg, Vitamin E 2,5mg, Vitamin B6 0,2mg, Vitamin C

25mg, Niacin 1mg, Mineralien: Kalium, Mangan, Magnesium, Calcium.
Der Butternut gehört zu den Moschuskürbissen, viel Fruchtfleisch, wenig Kerne, (nur im

unteren Kugeligen Teil). Farbe beige – terracotta. Lange lagerfähig.(6-12 Monate.

Langezogene Birnenform.   Schale sehr glatt.Geschmack: Aromatisch süß,nussig, sehr

schmackhaft.Verwendung: Braten, Dünsten, Suppen, Konfitüre, Früchte zum rohessen.

So einfach und schmackhaft kann eine Kürbiss Suppe sein, wen man . . .
Folgende Zutaten verwendet: Schalotten in kleine Würfel schneiden und in etwas

Butterschmalz hell anschwitzen. Den in kleine Stücke geschnittenen Butternut hinzufügen

und mit etwas Gemüsebrühe bedecken.Ca. eine halbe Stunde köcheln lassen, und mit etwas

Meersalz und geriebenen Muskat abschmecken. Thymian in etwas Milch und Sahne erwärmen,

ziehen lassen, so das die Milch den Geschmack des Thymian annehmen kann, die Abgeseihte

Milch in die Suppe geben, mit dem Zauberstab aufschäumen,  mit etwas Petersilie Garnieren,

und fertig ist der cremige Gaumenschmaus. Ps: Endlich wieder mal ein Kürbiss Süppchen

ohne, Orange, Curry, Ingwer, Kokos, oder sonstigen Geschmacksverstärkern. Natur, mit etwas

Muskat.

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