* * * Kumquat als Mehlspeise * * *
Was für eine verwegene Idee, dachte ich als der Entschluss reifte, die Mini Pomeranzen, in
eine Knödelhülle zu packen, um sie wie meine vorher schon oft gemachten Marillenknödel,
zu servieren. Ausschlaggebend war die Information dass die Früchte nicht gespritzt sind und
sie mit Schale genießbar sind. Die Ausführung war denkbar einfach. Die “Minis” halbieren, ein
Stück Würfelzucker zwischen die Hälften packen, und mit etwas Cointreau, beträufeln. Alles mit
der Kartoffelmasse, (siehe Link v.d. Marillenknödel), umhüllen, und im siedenden Wasser
garen, bis Sie an die Oberfläche kommen.
http://mataicooking.wordpress.com/2009/06/29/marillenknodel-mit-und-nach-muttis-art/
Your . . .
Mein Tipp: probieren Sie das mal mit Rambutan, vollreif! Danke, wird demnächst mit Lichy probiert. Diese Früchte sind im Geschmack ähnlich. Getestet habe ich diese Geschmacksrichtung, mit Vanille Eis, aber in Europa ist es jetz kalt genug.
your . . . matai