* Vietnamesischer Reisnudel Salat – Bun Bo Nam Bo *
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Etwas abgewandelt, immer wieder ein Geschmackserlebnis. Mein Asiatischer
Glasnudelsalat. Die Glasnudeln mal aus Mungobohnen, diesmal aus Reis.
Blanchiert habe ich die in Form geschnittenen Karotten, Knollensellerie, und
den Lauch. Roh, die von der Haut befreite Paprika/ Tricolore, die
eingelegten Bambussprossen, Radischen, Röllchen von einer Frühlingszwiebel,
rote und grüne Chili Ringe, Ananas, Basilikum, Koriander, Ingwer, Erdnüsse,
etwas Honig, Sesamöl dunkel, Sojasoße, Limettensaft.
Your . . . 
