* * * Wan Tan Dumplingsoup * * *

 

Die Brühe für die Wan Tan Suppe, http://mataicooking.wordpress.com/2009/03/17/

wenn-nicht-jetzt-wan-tan/ war nicht der Rede wert. Außer das außer den

üblichen Verdächtigen, eines Bundes vom Suppengrün, noch die „Dumplings“, ihren nicht unwesentlichen Beitrag leisteten. Unprätentiös daherkommend,

erwiesen sich die kleinen aber feinen mit Vegetarischer Füllung versehenden Teigsäckchen, als Highlight in der klaren Gemüsesuppe. Die Füllung bestand

im wesentlichen aus einer Zwiebelschmelze abgebunden mit etwas Panko, den Japanischen Semmelbrösel, und miniaturisierten Shiitake Pilz Stückchen und

Sichuan Pepper.http://de.wikipedia.org/wiki/Szechuan 

Etwas frische Petersilie und Koriander, veredelten das Süppchen.

Your . . .

~ von mataicooking am Mai 11, 2009.