* * * Steirische Kürbiskernsuppe * * *
Der Delicia Kürbiss, 
dunkelgrün mit Doppelsegmenten 
hell abgegrenzt meist weißliche,
kleine, verwaschene Flecken. 
Geschmack: süßlich, nussig. Für alle Kürbissgerichte
geeignet. Ich habe mich entschlossen eine 
“Steirische Kürbissuppe” zu machen. Ein
Suppengrün, also Karotten, Sellerie, Zwiebel, leicht anrösten, mit Wasser angießen, die in
kleinere Würfel geschnittenen Kürbisswürfel hinzugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Gewürzt wurde ausschließlich mit Salz, Pfeffer, Muskat. Wenn alles weich ist, mit einem
Zauberstab pürieren, und vor dem servieren frisches 
”Grünzeug”, wie Petersilie, Lauch,
drüberstreuen. Das “I” Tüpfelchen bilden geröstete Kürbisskerne, und einige Spritzer, vom
schwarzen Gold der Steiermark, nämlich Kürbiskernöl…….. 
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