* * * Bruschetta * * *

                             

     

 

 

 

* * * Bruschetta mit Tomaten * * * 

 
Die Tomaten habe ich in kleine Würfel geschnitten, (natürlich wurden die Kerne und das

Glibber entfernt).  Die Marinade besteht aus, groben Meersalz, weißen Balsamico, Pfeffer aus

der Mühle, eine halbe Chillichote in Ringe geschnitten, mit Kernen), Rucola, Basilikum,

und frische Oreganoblättchen, Knoblauch fein gehackt, werden mit den Tomatenwürfeln

vermengt und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
  Danach wurde das Brot wurde geröstet,    anschließend mit Olivenöl getränkt.
Etwas   Rucolasalat mit fein gehobelten Grana Padano,   ergänzen gut mein Sommermenü. Buon appetito!

~ von mataicooking am Mai 22, 2008.