CHERRY – CHILLI – SCHOKO – GRANATAPFEL – CONFITÜRE
Dies ist vorläufig die letzte Confitüren Rezeptur, die ich unbedingt ausprobieren wollte. Die Erfahrung die ich machen durfte, hat mich bestärkt, zu einem späteren Zeitpunkt, sich diesem Thema wieder anzunehmen. Die „Homemade“ Marmeladen / Confitüren Herstellung, kann ich auch nicht neu erfinden. Allerdings macht es spaß es wenigstens zu versuchen, neue Creationen, auch in Bezug Konsistenz selbst zu Gestalten.
Diese Creation entstand nur dadurch , das es galt, zwei Granatäpfel der vorangegangenen Produktion zu verwerten. Das wurde spannend, da ich nicht vorhatte, nur mal so, was zu machen. Es sollte, (und wurde auch), eine „Geschmacksexplosion ! 
Die Bestandteile : Granatapfelkerne, 
Kirschen eingelegt, Kirschsaft, 
Chilli, 
Zitrone, und 
bittere 
Schokolade. Wie immer habe ich darauf geachtet, das die Mischung so im Verhältniss zum Gelierzucker steht, das kein „Gummibärchen Effekt“ entsteht. Den nichts wäre für meinen Gaumen 
tödlicher als zu fest gellierte Confitüre. Damit es nicht zu sweet wird, habe ich 2:1 Gelierzucker verwendet. Der lies sich beim abschmecken leichter steuern. In 
diesem Sinne. 
Fröhliches nachkochen wünscht . . . 
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