Thai Glasnudelsalat
Lust auf was erfrischendes !
Hier das Rezept:
Zutaten , Glasnudeln ,frische Chillischote, Paprika, Karotten,
rote Zwiebel, Zuchini, Knoblauch , Limettensaft, Datteln, Kaiserschoten,
Rauchsalz ,frischer Ingwer, Lauch, Erdnüsse (karamellisiert
in Ahornsirup), Basilikum, frisches Koriandergrün.
Zutaten und Mengen: Nach Belieben, Variationen mit grünen Thaispargel, Zucchini sind auch super lecker !
Gemüse: Hab ich bissfest in der Pfanne angehen lassen
Das wichtigste: Die Süße, die Schärfe, Das Chrunchige, also alle Geschmacksrichtungen und Texturen, sollten gut herauszuschmecken sein. Vor allem, und das trifft wohl auf alle Gerichte zu, (ausser Gulasch, Eintopf, oder Linsensuppe), der Salat schmeckt frisch zubereitet, nach kurzem durchziehen am besten.
Yam Woon Sen News 
http://mataicooking.wordpress.com/2010/08/17/yam-woon-sen-thai-glasnudelsalat-de-luxe/
Na dann einen “Guatn’ . . . 
